Basische Ernährung im Alter: Infos, Tipps & Checkliste

Eine basische Ernährung im Alter kann Vorteile für Ihre Gesundheit bieten. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie alles Wichtige zum Thema!

Inhalt

Eine basische Ernährung ist ein Ernährungs-Konzept, dass Menschen mit Entzündungen, Verdauungsstörungen, Gewichtsproblemen und sogar Krebs helfen soll. Es gibt viele Methoden diese umzusetzen, aber auch Kritik. In diesem Blogbeitrag erhalten Sie eine Übersicht zur basischen Ernährung und worauf Sie bei einer Umsetzung achten sollten.

Bei einer basischen Ernährung werden basenbildende Lebensmittel bevorzugt gegessen, während säurebildende Lebensmittel eher gemieden werden. Dadurch soll die Säure-Basen-Balance im Körper im Fall einer Übersäuerung ausgeglichen bzw. stabil gehalten werden.
Quelle: REWE, https://www.rewe.de/ernaehrung/basische-ernaehrung/basisch-info/

Was ist eine basische Ernährung?

Eine basische Ernährung ist eine Ernährungsform, die vorwiegend aus Lebensmitteln besteht, die im Körper basisch verstoffwechselt werden. Das Ziel ist den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten und einer Übersäuerung vorzubeugen. Basische Lebensmittel sind vor allem Obst, Gemüse, Kräuter, Nüsse, Sprossen und Samen. Saure Lebensmittel sind hingegen Fleisch, Milchprodukte, Getreide, Süßigkeiten und Alkohol.

Was ist der PRAL-Wert?

Der PRAL-Wert, auch bekannt als Potential Renal Acid Load, ist eine gängige Maßzahl, um die säure- oder basenbildende Wirkung von Lebensmitteln zu bewerten. Es handelt sich dabei um einen Wert, der die potenzielle Säurebelastung der Nieren, also die Säureproduktion, durch ein bestimmtes Lebensmittel angibt.

Vorteile

Eine basische Ernährung kann viele Vorteile für die Gesundheit bieten. Sie kann dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu verbessern, das Gewicht zu regulieren und das Risiko von chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen zu reduzieren. Hier die wichtigsten Vorteile im Überblick:

Kann dazu beitragen den Säure-Basen-Haushalt im Körper auszugleichen
Kann Entzündungen im Körper reduzieren
Kann das Immunsystem stärken
Kann die Verdauung verbessern
Kann das Gewicht regulieren
Kann das Risiko von chronischen Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen reduzieren
Kann die Knochengesundheit fördern
Kann den Blutdruck senken
Kann die Hautgesundheit verbessern
Kann die Energie und Vitalität steigern
Kann die Konzentration und geistige Klarheit verbessern
Kann das allgemeine Wohlbefinden verbessern

Was sind saure Lebensmittel?

Saure Lebensmittel sind solche, die den Säure-Basen-Haushalt im Körper verändern und den Körper saurer machen können. Dazu gehören insbesondere tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte, aber auch Zucker, raffinierte Kohlenhydrate und alkoholische Getränke. Diese Lebensmittel können Entzündungen fördern, die den Darm belasten und das Immunsystem schwächen. Eine übermäßige Aufnahme von sauren Lebensmitteln kann langfristig zu Gesundheitsproblemen führen.

Wie kann eine basische Ernährung umgesetzt werden?

Eine basische Ernährung kann einfach umgesetzt werden, indem man den Schwerpunkt auf Gemüse, Obst, Kräuter, Gewürze, Nüsse und Samen legt. Eine ausgewogene Ernährung sollte auch ausreichend Protein enthalten, das aus pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen stammt. Einige basische Lebensmittel sind:

Grünes Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl, Spinat und Sellerie
Obst wie Zitronen, Grapefruits und Beeren
Kräuter und Gewürze wie Petersilie, Minze, Kurkuma und Ingwer
Nüsse und Samen wie Mandeln, Haselnüsse, Leinsamen und Chiasamen
Pflanzliche Proteine wie Bohnen, Erbsen, Sprossen und Pilze

Eine gute Möglichkeit saure Lebensmittel zu reduzieren, ist die Verwendung von Zitronen-oder Limettensaft als Dressing auf Salaten, anstatt Essig zu verwenden. Auch das Trinken von Kräutertees und Wasser mit einem hohen pH-Wert kann helfen den Körper basischer zu machen.

Lebensmittel Tabelle

Hier ist eine Tabelle mit basischen Lebensmitteln, die in die Kategorien Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Kräuter/Gewürze eingeteilt sind:

Gemüse	Obst	Hülsenfrüchte	Nüsse	Kräuter/Gewürze
Spinat	Äpfel	Alfalfa-Sprossen	Mandeln	Petersilie
Paprika	Ananas	Weiße Bohnen	Walnüsse	Rosmarin
Kartoffeln	Bananen	Erbsen	Maronen	Basilikum
Kohl, Kohlrabi	Aprikosen	Kresse-Sprossen	Haselnüsse	Kurkuma
Brokkoli	Zitronen	Sonnenblumen-Sprossen	Macadamianüsse^[	Ingwer
Artischocken	Himbeeren	Kidneybohnen	Paranüsse	Zimt
Auberginen	Feigen	Lupinenbohnen	Kastanien	Koriander
Karotten	Heidelbeeren	Grüne Bohnen	Kastanien	Oregano
Radieschen	Kiwi	Hirsekeime	Pinienkerne	Thymian
Zucchini	Papaya	Quinoakeime	Kokosnuss	Minze

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine basische Ernährung allein nicht ausreicht, um eine optimale Gesundheit zu erreichen. Regelmäßige Bewegung, ausreichend Schlaf und Stressmanagement sind ebenfalls wichtige Faktoren für die Gesundheit. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an basischen Lebensmitteln ist, kann jedoch ein wichtiger Teil eines gesunden Lebensstil sein.

Kritik

Die basische Ernährung steht auch in der Kritik, denn es gibt keine wissenschaftlichen Belege, die einen wirklichen Effekt messen lassen. Denn der Säure-Basen-Haushalt im Körper wird von vielen Faktoren reguliert und nicht unbedingt nur von der Ernährung beeinflusst. So wird von wissenschaftlicher Seite vor den Risiken von Säure-Basen-Kuren, die zu Mangelerscheinungen und Nierenproblemen führen können, gewarnt. Viel sinnvoller ist es daher den Gedanken einer basischen Ernährung als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung im Gesamten mit viel Obst und Gemüse, zu betrachten.

FAQ

Was frühstücken bei Übersäuerung?

Ein ausgewogenes basisches Frühstück umfasst eine Vielzahl von naturbelassenem Obst, Gemüse, Trockenobst und Blattsalaten. Als Alternative zu Kuhmilch kann beispielsweise Hafermilch oder Mandelmilch verwendet werden.

Sind Haferflocken basisch?

Haferflocken, die als Grundlage für Porridge dienen, werden nicht basisch verstoffwechselt, allerdings, wenn sie gekeimt sind. Daher bieten sich gekeimte Haferflocken oder andere gekeimte Flocken an. Erdmandelflocken sind auch eine passende Option für basisches Porridge.

Was sind die Symptome einer Übersäuerung?

Symptome einer Übersäuerung können Antriebsschwäche, rasche Ermüdung, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Immunschwäche, Schmerzen, Verspannungen, Cellulite, fahle Haut, Hautunreinheiten, Akne, Haarausfall und brüchige Haare umfassen.

Fazit

Eine basische Ernährung kann dazu beitragen den Säure-Basen-Haushalt im Körper auszugleichen und somit die Gesundheit zu verbessern. Durch den Verzehr von basischen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Kräutern und Nüssen und Samen kann man eine ausgewogene Ernährung erreichen, die viele gesundheitliche Vorteile bietet. Eine Reduktion von sauren Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten kann auch dazu beitragen, im Körper Entzündungen zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.

Checkliste

Hier ist eine Checkliste mit Schritten zur Umsetzung einer basischen Ernährung:

Informieren Sie sich über basische Lebensmittel und Säurebildner. Eine Liste von basischen und sauren Lebensmitteln kann dabei helfen.
Lassen Sie sich von einem Arzt beraten oder konsultieren Sie einen Ernährungsberater, wenn Sie sich unsicher fühlen.
Reduzieren Sie den Verzehr von säurebildenden Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten. Ersetzen Sie diese durch basische Alternativen wie Gemüse, Obst, Kräuter, Nüsse und Samen.
Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung und eine Vielfalt an Lebensmitteln. Vermeiden Sie eine einseitige Ernährung, auch wenn es sich um basische Lebensmittel handelt.
Reduzieren Sie verarbeitete Lebensmittel und zuckerhaltige Getränke. Stattdessen trinken Sie viel Wasser und Kräutertees.
Fügen Sie Schritt für Schritt basische Lebensmittel in Ihre Ernährung hinzu. Zum Beispiel eignen sich Spinatblätter (sehr hoher PRAL-Wert) für beinahe jede Art von Salate.
Verwenden Sie basische Gewürze wie Kurkuma, Ingwer oder Zimt, um das Aroma deiner Mahlzeiten zu verbessern.
Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich. Das hilft dem Körper, Nährstoffe besser aufzunehmen und die Verdauung zu unterstützen.
Achten Sie auf die Aufnahme von genügend Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen, indem Sie basische Milchalternativen wie Mandelmilch oder grünes Blattgemüse konsumieren.

Quellen

Sports and Medicine:
https://sportsandmedicine.com/de/2017/04/basische-ernaehrung-was-sagen-die-studien/

Quarks:
https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/darum-sind-viele-saeure-basen-kuren-quatsch/

Techniker Krankenkasse:
https://www.tk.de/techniker/gesundheit-und-medizin/behandlungen-und-medizin/brustkrebs/tk-plus-bei-brustkrebs/dmp-news/basischer-essen-2140510

Doctor Jacobs:
https://drjacobs.de/de/pral-wert.html#